最新公告:重庆保鲜库之app保鲜的条件【2015-03-23】

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气调保鲜储藏,是在保持适宜的低温条件的同时,降低环境的含氧量,控制二氧化碳含量以及降低水果呼吸强度,减少水果本身营养物质的损耗和蒸发作用,抑制果胶的分解和乙烯对水果的催熟作用,从而使水果保持新鲜的可食状态,延长果实的储藏寿命和货架期。

正常大气中的氧气的含量为20.9%,二氧化碳为0.03%,在气调保险时氧气的含量要求为2%-5%,二氧化碳为0%-5%,这样储藏环境保持水果原有的香味、质地和营养,减少损失且保鲜期长,无污染。与单纯冷藏相比,气调储藏使水果保鲜技术更趋完善。
气调保鲜就是在高温冷库的基础上,加上一套气调系统,利用温度和控制氧含量两个方面的共同作用,以达到抑制果蔬采后呼吸状态。
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